牛肉与什么菜搭配最好

1、牛肉切成2厘米左右的丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝

2、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟

3、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎

4、将腌好的牛肉放入筛子中，用水龙头冲洗掉小苏打。将洗净的牛肉挤干，放入料酒、食用油、盐和孜然粉(没有一种可以被黑胡椒代替)，混合均匀，腌一会儿

5、热锅加点油，比平常烧菜略多一点，油烧开后，下牛肉丝火灾迅速煸炒至掉色，关火把牛肉盛出，锅中留底油，下姜片蒜泥炒成香气，再倒进芹菜段，放盐煸炒至七分熟，倒进牛肉丝进来一起炒至熟就可以了。

6、喜欢吃辣的，可以在放芹菜前，加红辣椒进去炒一会~