烫面戚风蛋糕
1、食材称重备好
3、40克玉米油里加入15克糖
5、搅匀了移至火上煮沸关火
7、用铲子拌匀 手法不限制
9、搅至顺滑无颗粒待用
11、打出粗泡分3次加入白糖高速打发
13、蛋白霜舀入蛋黄糊里切拌均匀。记住现在就要讲究点手法了，是不规则的手法
15、做好的蛋糕糊倒进模具里
17、蓝莓放入蛋糕糊里振出气泡
19、取出倒扣放凉后脱模
21、内部组织棒棒哒
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