椒麻手撕鸡

1、原料图如图。

3、生姜擦末和花椒粉，一汤勺盐，混合后，均匀的抹在鸡身上，并按摩一下。用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。

5、放进冰水里冰透，用手撕开。

7、鸡肉用手撕好备用。

9、油稍微凉一下，倒入芝麻花椒辣椒，一起最小火熬一会。倒入高汤。大火烧开小火熬煮。

11、出锅撒香葱香菜即可。