牛奶卷的美味做法

1、中种材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。面包机内先放入主面团中的液体材料，然后放入盐、糖，将中种面团撕小块放入，再依次放入高粉，奶粉和酵母，搅拌二十分钟加入软化的黄油揉至扩展阶段。

2、面团可以拉出大片薄膜。将面团揉圆，盖保鲜膜，室温醒发三十分钟左右。

3、分成大小相同的8个剂子，盖保鲜膜松弛20分钟。取一剂子按扁排气擀成椭圆形，上下两端各向中间三分一处对折。

4、擀成牛舌状上下两端分别向中间卷起来，翻面放进烤盘。

5、重复步骤依次将所有面团做好放入烤盘。用锋利的刀片割出花纹。放入烤箱发酵（可在底部放入一盘热水加速，缩短发酵时间）大约三十五到四十分钟。

6、发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热。185度烤二十到二十五的分钟左右。密切观察，如果表面上色后盖锡纸。