零失败米饭杀手之鱼香肉丝

1、黑木耳、胡萝卜、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸

2、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝，随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）。锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可

5、倒入刚炒好的半成品，淋入少许料酒，翻炒几下。