怎样做牛肉好吃又烂

1、准备好食材。牛肉用凉水泡出血水，洗净。

3、炒锅上火，倒少许豆油，待油热，倒入牛肉，翻炒。放入葱、姜、蒜，料酒，酱油，继续翻炒。

5、处理辅料。将木耳用凉水泡发。把白菜用刀片成片。粉条洗净。

7、牛肉炖好以后，排出高压锅的气。盛出一些，放凉，放入冰箱，留待以后再用。把白菜，粉条和泡好的木耳放入高压锅，加盐和鸡精。再加压炖十分钟。