轻乳酪蛋糕的做法

1、所有材料

3、蛋白打至粗泡

5、蛋白霜3/1加入蛋黄糊翻拌式拌匀

7、蛋糕糊倒入模具8分满

9、烤完出炉之后，5分钟内它就会收缩自动离模，这个时候要轻轻的转动模具，这一切动作都要轻，如果转动无法将蛋糕完全跟模具分离，需要拿蟛杆戛攉小刀帮助先脱边缘，然后底部用刀轻轻拨一拨，一边转动一边拨，它一定能顺利脱模的，前提是你的蛋糕是熟透的，并且有用不黏的模具放3分钟蛋糕边自动脱落。用別个盘子倒扣。

11、放凉后入冰箱冷藏2小时以上