家常土豆烧茄子

1、茄子切成滚刀块后撒点盐，腌出其中的水分。

2、土豆去皮后，也切成滚刀块。大蒜去皮后切成片，生姜切丝。

3、锅里多加一些油，放入土豆块，煎至土豆表面金黄盛出。

4、锅里再加点油炸香姜丝、花椒、大蒜后，加入腌过的茄块，翻炒1分钟后加入土豆块，然后加适量的盐、生抽、少许白砂糖翻炒均匀后加少许的水，等水吸收后加点南德翻炒均匀即可盛出装盘。