竹笋如何保鲜 新鲜竹笋的保存方法

1、.蒸制法：买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半，上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处，这个方法适用于短期内食用的竹笋。

3、盐水浸藏法：将竹笋整株放入咸菜缸里，加浓盐水浸渍，笋肉的品质和笋壳的颜色均不会改变，食用的时候需拿清水浸泡脱盐。

5、盐水煮藏法：将切好的竹笋放入盐水中煮沸半个小时，冷却后同盐水一起倒入容器里，找一块重物压住竹笋，不让竹笋冒出水面，将口部密封，这个方法适合量大，储存时间久的竹笋。