1、首先把鸡蛋的一头敲开，再拿剪刀剪个小圆儿，剪完将鸡蛋倒入容器中。
2、然后将鸡蛋打散，打到断流即可。13个鸡蛋放一勺面碱，再撒点十三香。黄瓜切1cm厚片，在中间用勺子扣个小坑。
3、最后把鸡蛋灌入壳中，一次摆入锅中，起火开始蒸，开锅盖盖小火蒸十分钟，中间放两次气。
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