卡仕达面包怎么做

2025-05-17 17:45:00

1、‍所有材料除盐和黄油外，全部放入桶内搅拌至光滑出粗膜后加入盐和黄油继续搅拌至完全扩展状态取出面团进行一次发酵（建议温度28度60分钟）

3、‍取一个面团擀开

5、‍将面团放在烤盘上用剪刀在封口处剪开三个口，然后进行二次发酵至两倍大小（建议温度36度湿度70％）

7、‍取出后震盘放在烤网上晾凉密封保存

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