香辣大闸蟹的做法

2025-05-23 17:58:17

1、戳破蟹甲，清水洗净，剪去脚尖，对半切开，加入一勺料酒，适量的盐和酱油拌匀，腌五分钟备用

2、炒锅热油，洒入姜片，干红辣椒，八角，香叶，花椒粒，爆出浓香

3、倒入螃蟹，大火翻炒，倒入适量的料酒和没过螃蟹的水，大火烧5-6分钟

4、等汤汁变粘稠时加入生抽，糖，盐，继续翻炒2分钟，最后装盘，撒上葱花即可

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