基础肉馅的做法
1、肥瘦比例4：6的猪肉剁成肉泥。
2、生姜剁碎备用。（鸡蛋大小的一块姜）
3、肉泥里放2匙八角粉。（没有八角粉用五香粉代替）
4、放半小碗料酒。（料酒用高汤代替也很美味）
5、放2勺酱油。
6、放姜末拌匀。
7、最后放盐和鸡精调味。
8、搅匀用大勺子舀起来，摔打几下，给肉馅上劲。（如果之前放的料酒不够，可以边上劲边加一点）
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