紫薯夹心蛋糕卷

1、准备好材料

2、玉米油和水搅拌不见浮油

3、加入低筋面粉

4、Z行搅拌不见颗粒

5、加入4个蛋黄

6、蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用

7、蛋清加入盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发

8、蛋白出现纹路再加入3/1细砂糖，继续打发

9、纹路清晰加入剩下的细砂糖

10、蛋白打发到小弯沟就打发好了

11、蛋白加入蛋黄中，翻拌手法混合

12、再把蛋黄糊全部倒入蛋白，继续用翻拌手法混合均匀

13、搅拌好的面糊细腻光滑

14、倒入烤盘中

15、烤箱预热，160度，中层烤25分钟

16、拿出放凉

17、放凉的蛋糕，加入紫薯馅，抹均匀

18、卷起

19、切开两边不平整的头尾

20、紫薯夹心蛋糕当然要配上一杯同颜值的紫薯米糊一起享用咯

21、好好看呢

22、开吃咯