巧克力奶酪蛋糕

1、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。

3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。 把消化饼干碎末倒进黄油里。

5、.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

7、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，凸鹣沮北把奶油奶酪放进一个大碗里。 取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。

9、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。

11、烤箱160度预热。

13、准备一个烤盘。凸鹣沮北把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。

15、烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。

17、倒入60克动物性淡奶油 ， 把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化

19、成品欣赏。

21、成品欣赏。

23、成品欣赏。

25、成品欣赏。