1、主要食材：牛肉、菜心、大蒜
3、切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟
5、热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）
7、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
9、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
11、兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。
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