独家啤酒烧鸭

1、将锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段，蒜瓣、干辣椒炒爆炒。

2、倒入鸭块，大火翻炒。将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。倒入少许老抽上色、再加适量生抽白酒醋提味，加入少许糖和盐翻炒均匀

3、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟， 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。