油焖大虾的做法

1、准备好所需的食材。这道菜主要的味道来源于火锅底料的味道，我用过的底料里，海底捞的这款最棒！并不辣，而且味道浓郁。

2、葱姜蒜切碎末

3、大虾开背。有人觉得麻烦，不愿意开背，也可以，但是入味会差一些。

4、锅里放油，五成热的时候，倒入葱姜蒜末，小火炒香，一定要小火，不然很容易糊。

5、放入海底捞火锅底料(我买的是150克一袋的，放了三分之一，大概50克，感觉味道刚好）。翻炒直到底料全部融化。请继续保持小火。

6、放入大虾，稍微把火转大些，翻炒。加入一勺生抽。也可以不放，底料本身有味道，根据个人口味吧。

7、炒到大虾变色，大概这个样子

8、加热水，稍稍没过大虾。大火烧开，小火炖煮，汤汁浓稠后，就可以出锅了！

9、味道棒棒哒！