菜叶豆腐乳的怎么做

1、准备青菜叶子把新鲜的青菜叶子或者白菜叶子去叶梗。

3、晾干水分备用，不能晒的太干，自然水分丢失20%-40%即可。

5、准备一个菜盆，菜盆里放上酒，把豆腐放进酒中让豆腐均匀的吸收酒，

8、菜叶子包豆腐豆腐均匀裹上作料，放置菜叶子中间。

10、裹好之后放置于土罐中，把叶子交接面放置在下面，以防菜叶子散乱。

12、放满土罐子之后，在最上面要放上1-2张菜叶子，把缝隙都塞满，排出空气，最后浇上适量酒，以防霉变。