戚风蛋糕不开裂不塌陷的完美制作步骤
1、将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。
3、用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。
5、搅拌均匀。
7、用电动打蛋器打至干性发白，倒扣蛋白不会掉下来即可。
9、放入8寸蛋糕模具拌平表面。
11、烤好时将蛋糕倒扣放晾脱模。
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1、将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。
3、用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。
5、搅拌均匀。
7、用电动打蛋器打至干性发白，倒扣蛋白不会掉下来即可。
9、放入8寸蛋糕模具拌平表面。
11、烤好时将蛋糕倒扣放晾脱模。