素食中的补血之王

1、南瓜--补血妙品。被清代名医陈修园赞誉为“补血之钠犄恧胰妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁、磷等等，其中，钴是构成维生素B12的重要成为之一，可以帮助剪禄槟棺血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，全都是补血的优良营养素。

2、葡萄颍骈城茇--中医推荐的补血佳品。葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉通畅！如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行！

3、甘蔗--补血果。冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗含有多量的微量元素，包括铁、锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

4、龙眼肉--民间熟知的补血食物。龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具有丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理！

5、胡萝卜--补血小人参。俗称“红萝卜”，日本人称胡萝卜为人参。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成平时就可喝的补血汤品呦！