制作水果内馅蛋糕的小窍门

1、将鸡蛋、面粉、糖混合的蛋糕糊搅拌均匀。

2、奶油和牛奶隔水浴热到80度左右不要煮沸。

3、蛋糕糊中，倒入奶油糊，搅拌均匀之后，倒入烤模中。

4、将蛋糕奶油糊倒入烤模中，四个角落插入刮板，并使面糊厚度均匀。烤盘同时在桌面上轻敲几下震出气泡。

5、160度烤 5分钟左右，即可将蛋糕体反扣倒出散热。

6、抹上草酶内馅。

7、卷好，包保鲜膜，保持蛋糕的湿润度，放冷藏定形后取出即可。

8、做好的水果内馅蛋糕可装盘。