怎样煮家常米饭

1、把铁锅洗干净，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开。

2、将米淘洗干净，倒入烧开的水中，并用铲子搅动几下，防止粘锅。可以加入饭豆，红薯等杂粮一起煮。我加的是红薯。

3、等到大米中的白色的硬芯没有了，但米又没有爆开就关火。氇监煜紊记住，一定不要让米饭爆开，那样会粘锅，而且口感会很软烂不香，米汤也会过于浓稠，不好喝。

4、准备一个盆，在盆上放有小孔的筛子，把米饭倒在上面，这样，米汤在盆里，米饭在筛上。注意，此时的米饭只是半成品。

5、再把蒸锅加水，放上蒸隔，把米饭倒在蒸隔上，为防止米饭从蒸隔孔里漏下去，可以先加快纱布垫在上面，再倒饭。

6、大火烧开，小火蒸十分钟就可以了，热气腾腾的大米饭就做好了。盛上一碗，绵软醇香，配上一碟小菜，就可以开饭了。