怎么做家常红烧牛腩

1、牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，牛腩煮熟后会缩水，切大块点，三立方厘米左陴查哉厥右，不然吃的时候不过瘾。

3、水沸后撇去血沫，边煮边撇，持续约一到二分钟，直到基本干净，略有白色的沫子没关系。

5、另起炒锅，下少许油，小火先放洋葱、生姜（拍松）、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱，全程小火，炒出酱香味。

7、烹入黄酒，加老抽和生抽炒匀。

9、转高压锅，加盐调味，大火上汽后转小火约15分钟即可