蒜蓉小龙虾厨师真传的做法

1、准备好小龙虾，訇咀喃谆将小龙虾去头，去虾线，去小脚，洗净控干水分备用（如果希望更加入味，也可以开背），但是开背要一定的技术，不然虾肉容易散

3、红椒也一样切成小碎末备用

5、然后倒入切好的蒜泥，用你发财的小手继续翻炒

7、中间要不断翻炒哦，不然底部容易粘锅

9、锅中再次倒入食用油，油开后倒入准备好的小龙虾，翻炒至全部通红且没有水分

11、然后加入清水，清水和小龙虾持平即可，再次加入两小勺盐，鸡精，三小勺糖调味（同样，由于器皿不同，量需要大家自己把握），翻动均匀，盖上锅盖，大火焖，期间不定时翻动一下，以免粘锅