一抹酸的马卡龙

1、准备好工具和材料。

3、拌好的杏仁TPT会有些干，放一下就会好了。

5、当糖水达到118℃，立即离火沿容器内壁缓慢倒入蛋白B中。

7、取三分之一蛋白到杏仁TPT中大力拌匀。

9、加入最后的蛋白，轻柔的拌匀即可，拌好的糊糊会像缎带一样飘落，叠加，小絮扬片纹路在10-18秒左右消失。这时预热烤箱160℃。

11、这个时候熬制蔓越莓酱，水和莓子一起煮到软烂浓稠。大火煮沸，转小火熬制。

13、挤上内馅，我用的法霜，大家可以随意自己喜欢的味道。