南瓜白薯豆沙包

1、首先我们需要准备这款“南瓜白薯豆沙包”和面时用到的食材：蒸馒头当然少不了面粉和酵母粉，很多人拿不准酵母粉的用量，可以参照酵母粉包装袋上面的说明书，也可以根据自己感觉添加。基本上菀蒯踔观我每次做面点都是每500g面粉用5克酵母粉，蒸出来的馒头就暄软香甜，面团发酵的特别好。南瓜是用来和面的，所以最好选用足够成熟的老南瓜，蒸熟后金黄软糯，添加到面粉中营养甘甜。

3、将蒸熟的南瓜取出晾凉后再用来和面，温度太高会破坏酵母粉中的成分，南瓜降到微温的时候倒入面盆内用勺子轻轻碾成南瓜泥。不需要加一滴水，直接在南瓜糊中倒入酵母粉和面粉，边倒面粉边用响取阡篆筷子匀速搅拌，让面粉完全融入南瓜的汁液后形成面絮。

5、等待面团发酵的时间可以用来准备豆馅，蜜红豆是买好用来做西点的成品，将白薯用清水洗净泥沙杂质，削皮后切成黄豆大小的白薯颗粒，和红豆掺在一起搅拌均匀备用。

7、先在案板上撒一层干面粉，然后把面团从面盆里挖出开始揉面。蒸出来的馒头口感筋道好吃，揉面的过程是最为关键、也最费力气的一个环节。把面团揉得越上劲，面坯就越光滑，蒸出来的馒头才会松软又筋道。

9、所有的南瓜白薯豆沙包包好以后不能直接上锅蒸，很多人说蒸出来的馒头板结不喧软就是这个过程省略了。将豆包的面胚用保鲜膜盖上半小时用来二次饧，因为经过二次发酵会使豆包再起一次蜂窝，这样蒸熟以后才会蓬松暄软。怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚包好的胚子胖了一倍，一个个豆包都鼓得像小面包一样，用手指轻轻按一下能立马回弹，就说明二次饧发好了。

11、蒸馒头最忌关火立即掀开锅盖，因为热胀冷缩的原理，太快开锅盖会导致豆包的面皮塌陷发硬不好吃。所以关火以后焖3分钟再掀锅盖，暄软蓬松的南瓜白薯豆沙包个个松软香甜，用手捏一下立马就能回弹，掰开一个里面密集的蜂窝，暄软的像小面包一样。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的“南瓜白薯豆沙包”吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦。