教你怎么做鸡心炖土豆

1、没有选传统大豆油，而是选了比较健康的瓢遥费涓调和油。这个油沸点比较低，所以油温七成热就可以下锅，不要等到油冒烟，对健康一点好处都没有。要求口感的用大豆油会更香浓一些。先把鸡心对喊岭谎儿半切开，冷水下锅抄，大火把水煮开倒料酒，转小火，待鸡心没有血水，捞出，洗净控干备用。

3、步骤才开始～油七分热（手靠近锅底感觉到热气就差不多）下土豆，土豆块不要太大。不然不好入味。我用的是不粘锅，土豆煎一会，因为冬天存的是秋天的土豆，会放软，总是没有新鲜的味道，煎一煎口感好很多。

5、稍稍翻几下上色，加热水。想最后拌饭的，水没过食材，不拌饭的加水的时候少一些，食材露出水面一点刚刚好。大火烧开转小火盖盖咕嘟着。

7、做好了快来试试吧