卤牛肉的做法

2025-10-14 19:28:02

1、冷水浸泡牛肉去除血水,不断换水直至水清亮(我浸泡了一晚上。多泡一些,因为牛肉缩水)。

卤牛肉的做法

2、冷水下锅,水开后去除浮沫(煮肉汤留下)。

卤牛肉的做法

3、准备调料。

卤牛肉的做法

4、将牛肉捞出到高压锅,加入生抽,老抽,盐以及上述调料。然后倒入沒过牛肉的煮肉汤。(如果汤不够,可以加水,但要求是开水)

卤牛肉的做法

5、上火煮25-30分钟。

卤牛肉的做法

6、关火后肉带汤一起冷却。(汤浸泡肉更入味,多余汤可以用来做牛肉面)

卤牛肉的做法

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