锅包肉的做法

1、准备材料。猪里徵摄墙螈脊切薄片，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜切片，姜切片猪里脊片加少量盐，少量料酒，顺时针抓均匀，腌制20分钟

2、土豆淀粉适量与水搅拌后，将腌制好的肉片泡在淀粉水里，侵泡20分钟

4、泡20分钟以后将表面清水倒掉，再加一些玉米油，调和一下，顺时针拌均匀，方面炸的时候不会裹在一起

6、锅中倒多些油，中高温的时候将肉片一片片放进去炸。

8、油到高温的时候，将肉片再放入继续复炸一次

10、用汤匙称量出米醋和糖，混合拌均匀

12、将汁熬到变色

14、倒入肉片，翻炒均匀就可以出锅啦