拿破仑蛋糕的做法

1、蛋糕体做法蛋黄蛋白分开~备用粉类过筛备用2.蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~聪艄料姹再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~再加入已过筛ㄉ粉类~手动搅拌均匀3.蛋白加入剩下ㄉ砂糖~用搅拌器打换纪藿钒至硬性发泡~4.用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~搅拌均匀5.烤箱预热165度~将蛋糕煳倒入已铺ㄌ烘焙纸ㄉ模型中~轻敲桌面几下~以免里面有太多气泡~送进烤箱6.烤约15-20分钟~用竹籤插入蛋糕中~若无沾黏~就是熟ㄌ!取出倒扣放凉7.将蛋糕翻面~抹上鲜奶油~铺上酥皮~再抹一层鲜奶油快速轻柔ㄉ卷起蛋糕~用烘焙纸将蛋糕包起来~像包糖果一样~左右扭成结放进冷冻库10分钟~再放进冷藏8.将剩下ㄉ鲜奶油抹在蛋糕外层再沾上已捏碎ㄉ酥皮碎.