自制小吃豌豆黄

1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。

3、这就是泡好脱皮的碗豆。

5、倒掉污水，冲洗干净。注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。

7、解压后，趁热加糖60克拌均匀。

9、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。

11、倒入模具中。

13、小贴士1.如没有高压锅，就用普通锅，用时要加长。2.如没有料理机，就将煮好的豆子过筛。3.如果水量放的正好就可省掉上炉收汁过程，多做几次就可把握。4.正宗的碗豆赴抻肛滂黄材料极其简单，碗豆、糖和清水；不加淀粉，也没有其它的凝固材料。5.不去碗豆壳也可，就是口感较粗，不过很香。