炸香椿鱼是怎么做的？家常教程

1、准备好一份香椿（新鲜的香椿必须要经过水焯）

2、将春芽的根部去掉

3、然后放入大碗中撒盐腌制

4、要用手抓匀，才能彻底入味，腌二十分钟左右才能彻底入味

5、趁着腌香椿的时间 我们来做面糊 先将一颗鸡蛋磕入大碗中

6、然后用打蛋器搅散

7、加适量清水叫撒哦

8、加适量面粉，边搅边加

9、面糊搅好后用一个香椿挂一下糊看一下能挂住就好了

10、在热油的时候我们把香椿放到面糊里

11、好啦，放一个香椿进去看看能浮上来就可以了

12、这时候就把香椿挂糊一个一条一条的放进油锅里炸

13、看到它定型了，以后就开始开大火了

14、大火炸到表面，金黄酥脆即可捞出控油食用了