黄颡鱼炖豆腐的做法

1、大蒜拍散，洋葱切片，生姜切厚片，豆腐切成长条。黄颡鱼在买鱼时， 让人帮忙收拾好，我自己不会。

2、先在不粘锅中煎鸡蛋。

3、两面煎至金黄即可。取出备用。

4、在锅中放油，油热放洋葱芯，姜，蒜，爆香。

5、将黄颡鱼放入煎。

6、小火慢煎，煎至表皮微焦 。

7、将煎完的黄桑鱼连连同配料倒入砂锅中。

8、加入煎好的荷包蛋。

9、加入切好的豆腐。

10、加入热水，水量漫过荷包蛋即可。

11、加入一部分葱段，葱白全部放入。

12、开大火炖煮，水开后加入蚝油，鸡精（或高汤粉。）

13、盖盖，继续中小火炖煮15分钟左右。

14、尝尝味道，加入适量的盐。 再加入剩下的葱段。再加入香菜段（不喜欢吃香菜的可以不加。）大火再炖一分钟左右即可关火。

15、一锅好吃又好喝的黄颡鱼豆腐就好了。

16、开吃吧