五香牛肉干应该怎么做

1、首先准备好上述所需要的食材。.切片:将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。

3、牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火拾什猎雄烧至锅内汁水干时起锅晾干。