快手菜凉拌金针菇的做法

1、金针菇去根。刀切除金针菇根部口感比较老的部分。

2、清洗、撕小片。接着把去完根的金针菇放入盆中清洗，一边清洗一边把金针菇撕成小片，以便后续入味。

3、热水汆烫。锅内水沸后倒入金针菇汆烫，时间大约2~3分钟。

4、捞出备用。待其稍稍变色后捞出，此时的口感是最好的。

5、调味。加入蒜泥、盐、鸡精、醋、香油调制入味。

6、等待几分钟入味后即可享用。