红烧土豆鸡翅根的做法

1、准备姜片、蒜瓣、花椒、八角、干红辣椒少许。

2、鸡翅根洗净，正反面划口。

3、锅内倒入清水，放入鸡翅根、姜片、适量料酒，大火焯水。

4、烧至浮沫出来

5、捞出，清水冲洗干净。

6、土豆切小块，清水冲洗浸泡备用。

7、另起锅，加入少许食用油、冰糖，小火熬糖色。

8、加入提前准备好的佐料炒香，加少许生抽、老抽。

9、倒入鸡翅根，翻炒上色。

10、加入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火。

11、煮至汤汁减少一半

12、添加土豆块，小火焖煮。 期间翻炒两次，焖煮至土豆软烂，加少许盐调味，关火。

13、出锅(¯︶¯)