想吃橙味戚风蛋糕？轻轻松松就能学会

1、甜橙味果珍20克加入牛奶 搅拌均匀

2、蛋清蛋黄分开 只加入蛋黄 再加入玉米油 白糖30克

3、用手动打蛋器搅打均匀

4、筛入低筋面粉100克 切拌均匀 注意手法 不能打圈 (拌好的面糊忘记照了）覆上保鲜膜 放入冰箱保鲜层待用

5、蛋清中滴入几滴白醋 用电动打蛋器 打7秒左右放入20克的白糖

6、继续打十五秒左右出现小的鱼眼泡再加入20克的白糖

7、搅打成纹理时 第三次加入白糖

8、继续搅拌注意上面的出现了直角 但是下面还是弯弯的

9、继续打十几秒 下面的也是直直的小三角了 就是达到了九分了 不能继续了

10、取三分之一的蛋白霜放蛋黄糊中

11、切拌均匀

12、把混合的液体再倒回蛋白霜中 切拌均匀

13、放入模具中 用力摔打几下 震出气泡了

14、放入烤箱中层 上下火170度 60分钟 20分钟上色后加盖锡纸

15、我盖锡纸有点晚了 颜色有点重了

16、倒扣晾架上 脱模就可以吃了！