六月黄和大闸蟹到底有哪些区别？

1、六月黄并不是什么蔬菜，也不是什么水果，而是螃蟹。很多小伙伴会不会觉得特别的奇怪？螃蟹怎么会叫六月黄呢？因为大闸蟹一般是从九月份开始上市，那么六月份的时候有一种螃蟹其实已经可以食用了，因此被称作为六月黄。今天我们就一起来看看六月黄到底和我们平时吃的大闸蟹有什么不一样。与此同时，"六月黄"处于旧壳还未完全褪去，新壳也未完全长出的状态，因此会出现"双层壳"的现象，如果加以一定的烹饪调理，那就一句话"鸡肉味，嘎嘣脆"！所以说，别看"六月黄"个头小，是"童子蟹"。全身可都是精华，真可谓是"年少有为"！

2、六月黄和大闸蟹到底有哪些区别

一、个头小

大家平时吃的大闸蟹一般个头都挺大，有二两的，三两的，四两的，甚至还有半斤的，看上去非常的肥。但是六月黄它的个头非常的小，有的六月黄只有一个硬币那么大，所以它看上去个头非常小。如果将大闸蟹和六月黄放在一起，会发现六月黄的个头真的非常非常的小，估计五到六个六月黄才能拼出一个大闸蟹来，所以六月黄个头小是它的主要特征之一，不要把它想象的那么大。

3、二、吃法不一样

平时我们买回来的大闸蟹一般都是清蒸或者是水煮，这样吃上去味道非常的鲜美而且原汁原味。但是六月黄的话是不可以这样吃的，因为六月黄毕竟它的个头很小，里面的肉相对少很多，如果是清蒸或者水煮之后把壳再剥掉几乎吃不到什么肉了。因此我们可以把六月黄清洗干净，然后把它切开，直接爆炒做香辣蟹吃，也可以在外面裹上一层面粉放到油锅里面炸，做好吃的面拖蟹吃，还可以直接腌制了吃。所以在吃法上面的话，这两种蟹也是有不一样的。

1、三、营养价值的不同

成熟的大闸蟹它里面有蟹黄和蟹膏，营养价值非常的高，蛋白质含量非常的丰富。但是六月黄的话它虽然里面也有一些黄，但是量很少，所以从营养价值来说，六月黄的营养价值会比大闸蟹的营养价值少很多，所以小伙伴平时吃六月黄的话，一般是当做小零食来吃的。

2、四、味道不一样

大闸蟹吃起来非常的肥美，非常的鲜香，有很浓郁的蟹香味。而六月黄的相对来说它的蟹香味会比较少一些，鲜味也稍微欠缺一些，但是用来制作香辣蟹或者是面拖蟹的话还是可以的，稍稍能够吃出一点蟹味儿。

3、以上就是关于六月黄与大闸蟹的区别，所以小伙伴不要以为六月黄就是大闸蟹，千万不要用大闸蟹的价格去买，因为它还是便宜的，毕竟个头小黄少，所以我们在购买它的时候，一定要注意，业内六月黄做的比较好的是上澄大闸蟹和金膏大螯两家可以去看看，买之前一定要了解大闸蟹和六月黄的区别，这样才不会买错。

1、一个"六月黄"好不好，就在于他的黄是否鲜美，不同于成熟大闸蟹蟹黄的团满，"六月黄"的黄多呈流脂状，水灵而又多汁，在灯光的照耀下，流动蟹黄宛如流金一般，更加美丽动人。当你细细咀嚼时，除了螃蟹的鲜香，一种甜美柔顺的触感同时刺激着你的味蕾，回味无穷。如果这时候，再配上一杯醇香的黄酒，我想人生乐事，莫过于此。