酒精是怎么生产出来的

1、制曲：在麸皮中添加5%，10%的谷糠或细稻皮作为培养基，培养的黑曲霉菌或黄曲霉菌作为糖化剂。

3、蒸煮糊化：将红薯干粉碎，将其过筛加水调成13%-15%浆液，上锅蒸煮。蒸煮时间长短与火力强弱有关，一般约40分钟可蒸透，即可制得糊化醪。

5、蒸馏：从粗产物分离出精制乙醇是在间歇式蒸馏塔中进行。将发酵醪液装日蒸馏釜内，用间接妨澈记豳蒸汽和直接蒸汽加热法，热沸后保持物料液沸腾状态，使包括乙醇等的挥发性成分汽化。蒸汽从塔顶逸出后，愉桴狁焕进入分凝器冷凝成液体。蒸馏初期，冷凝液全部从塔顶流回塔中，它的主要目的在于提浓乙醇。分凝器流出的回流液温度在50-56摄氏度，以免破坏蒸馏塔操作。冷凝器在塔中闷1.5-3小时后即开始蒸出乙醇。开始蒸出为比乙醇沸点低的头级杂质，接着是成品乙醇，最后是沸点高于乙醇的杂质，这些均应分别接收在不同容器中。待乙醇馏分蒸完，即可停止加热。料液冷却后，打开釜底残液出料阀，放出残液，再用清水清洗塔、釜、分凝器和冷觏器等设备，然后再重新装料，进行下一步蒸馏