菌菇炖牛肉--利仁电火锅试用菜谱

成，不用这锅换那锅，非常方便~~ 意式菌菇炖牛肉，美味可见，下饭、伴面包都超赞~~

难度：切墩(初级)    时间：1小时以上    

主料

牛肉410克    咸肉200克    

鲍鱼菇50克    香菇6朵    

番茄3个    胡萝卜半根    

西芹2根    洋葱2/3个    

辅料

香菜1棵    蒜4瓣    

香叶2片    番茄酱1汤匙    

迷迭香少许    现磨黑椒碎适量    

红葡萄酒100ml    盐    

油    

1. 鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；

2. 牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；

3. 咸肉洗净切小块；洋葱切碎；

4. 西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；

5. 番茄切小丁；

6. 香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；

7. 蒜切碎；香叶洗净；

8. 利仁电火锅接上电源调至3档，加一点点油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；

9. 锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；

10. 调到5档，把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；

11. 倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；

12. 加入红葡萄酒；

13. 加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；

14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得不够可再加点），调回3档慢炖1小时；

15. 加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；

16. 撒上香菜即可。

17. 忍不住马上开吃~