传统川菜--宫保鸡丁
1、主料准备：鸡瘦肉切成丁，与水豆粉、酱油、盐拌匀待用。
2、辅料准备：姜、蒜切成沫，与白糖、味精、盐、水豆粉、酱油一同兑成芡汁。
3、大火，将油倒入锅中至八分热时，放入干辣椒、花椒炸至棕红，
4、倒入肉丁，肉丁炒熟发白即倒入勾好的芡汁，翻炒均匀。
5、放入醋提味，倒入花生米，再翻炒均匀即可起锅。
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1、主料准备：鸡瘦肉切成丁，与水豆粉、酱油、盐拌匀待用。
2、辅料准备：姜、蒜切成沫，与白糖、味精、盐、水豆粉、酱油一同兑成芡汁。
3、大火，将油倒入锅中至八分热时，放入干辣椒、花椒炸至棕红，
4、倒入肉丁，肉丁炒熟发白即倒入勾好的芡汁，翻炒均匀。
5、放入醋提味，倒入花生米，再翻炒均匀即可起锅。