蛋黄酥 家庭烤箱版8个装

1、水油皮全部材料放入盆中，和成面团

2、油酥材料放入盆中，和成面团

3、和好后覆盖保鲜膜静置30分钟

4、30分钟后分别平均分成8份

5、取一水油皮面团按扁，包裹一油酥面团

6、包好收口向上

7、8个全部包好

8、取一份擀成长舌状

9、卷起

10、8个全部卷好，覆盖保鲜膜静置15分钟

11、15分钟后取一个卷自下向上擀

12、再次擀成长舌状

13、再次卷起

14、全部卷好后覆盖保鲜膜静置15分钟

15、静置的过程就可以准备蛋黄馅了，我是把蛋黄和豆沙一起称重，一共40克，用豆沙包裹蛋黄（也可以25克豆沙包裹一个鸭蛋黄）

16、静置好的面卷两段向中间捏，按扁擀成薄片

17、包裹一个蛋黄馅儿，烤箱预热180度

18、全部包好，收口向下，表面刷两层蛋黄液，撒芝麻，180度中层，上下火，三十分钟