醪糟怎样算变质了

1、一，闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，二，尝也是这个道理。坏的，变质的味道发酸三，看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色酒酿是否变质有很多种分辨方法，

3、选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。发酵的时间越长味道就会越酸，你的方法没有问题。可以切点甜橙粒和醪糟一起放，可以增加甜味。

5、醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（黟迮陶樨又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜锨厥昃矍醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。