水煮虾的做法

1、大虾洗干净后，用剪刀剪掉虾腿，再斜着45度角剪开煞耙颁婴虾头，看到一个黑色部分，俗称“砂包”，用手扯出扔掉。用牙签从虾身第二个关节处扎进去，挑出虾线，洗干净后沥干水分。

3、开火把水烧热，当锅底冒出小气泡时，就把大虾倒入锅中，不要盖盖子，煮3分钟即可，捞出后用冰水浸泡5分钟。