美味下饭的麻辣香锅鸡翅 酥麻辣锅少盐少辣入味

1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀

2、取部分葱姜切碎备用

3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时

4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底

5、放火上小火加热，随着加热的过程中，

6、鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7、一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

8、土豆去皮切薄片

9、用锅里剩的油小火煎土豆

10、等到土豆煎熟后同样铲出

11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒

13、依个人口味放适量花椒

14、再放入鸡翅膀不断翻炒

15、加入少许糖

16、放入土豆片不断翻炒均匀

17、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味