中餐 咖喱牛腩的做法

1、1. 牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

3、3. 洋芯扈哑蛘葱剥去外皮，切成片。土豆削皮，切成中块，浸泡在水中防止氧化。胡萝卜削皮，切成块。山药去皮后泡水中。（削山药皮记得戴手套，不然手会痒，也可以不加，家里正好有，我就加了）；

5、5. 倒入足量开水（或者刚才煮肉的水），倒入适量牛奶（不能直接加冷奶和水，肉会很硬），煮5分钟。

7、7. 加入咖喱块，可以加入一勺花生酱，拌匀后就可以出锅，如果太粘稠，可以加水，味道尝一下，就可以出锅，要防止糊锅