下午茶好选择——庙街阿星鸡蛋仔

1、鸡蛋和细砂糖放入大碗里。

2、立即用电动打蛋器，打发至颜色变白，体积膨胀。

3、分别加入牛奶、清水、玉米油，每加一种液体用打蛋器打发至均匀。

4、筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。

5、用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊。

6、将搅拌好的面糊，倒入有尖嘴的杯子里，盖上保鲜膜，静置20分钟。

7、预热鸡蛋仔机，两面刷上少许油，倒入面糊，合上盖子，立即翻转鸡蛋仔机。

8、加热大概3分钟左右，打开盖子，观察颜色，觉得太浅，可以继续盖上盖子，加热至你喜欢的颜色，香喷喷的鸡蛋仔分分钟就搞定了。