孩子贫血脸苍白，喝补血粥健脾益气
症状：缺铁性青荣秆鞑贫血
偏方：
①鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。将猪肝、瘦肉洗净剁碎，加油、盐适量拌
匀；将大米洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日一
剂或隔日一剂，一次或两次食完，可长期食用。
②党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。将党参切成片，红枣洗净，剖开去核，莲子打碎。
将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米熟即可。婴幼儿食粥浆，儿童食粥及
红枣，每日一剂，分两次食完，食至贫血痊愈。
在我们的门诊常常遇到家长带孩子来看病，其中不少孩子是皮肤苍白、口唇少血色、头发干枯的样子。严重的
甚至有呼吸、心跳增快，心脏可听到杂音，肝脏、脾脏肿大的体征。对于这样的孩子，我一般会要求家长带孩子去
化验血，一旦查血发现红细胞中血红蛋白减少，红细胞大小不等，血色素低于11克/分升（g/dl），基本上可以诊
断，这孩子是缺铁性贫血了。
缺铁性贫血是一种全球性营养缺乏性疾病，尤以儿童多见。我一个亲戚家的孩子妞妞，去年刚上幼儿园，此后
就开始偏食，一年左右，就得了缺铁性贫血。医生建议妞妞服用补铁剂补血，但这孩子耐受不了补铁剂，每次吃完
不久就会拉肚子。这下亲戚头疼了，想起我来，打电话来问怎么补铁更合适。
我告诉她，服用补铁剂确实容易引起肠胃不适，而且大量、长期服用补铁剂不但不能从根本上改善贫血，还可
能会影响人体锌的吸收，造成缺锌。对于孩子来说，最好小剂量补铁，这样更容易吸收，且不易有不良反应。另
外，用补铁剂的同时，最好采用食疗方法辅助补铁，虽然不如补铁剂治疗速度快，但同样能达到补铁的效果，且没
有副作用。
中医认为儿童缺铁性贫血是血虚证。因喂养不当、病后失调出现脾胃虚弱或心脾两虚所致。治疗小儿贫血，健
脾是第一要义，脾脏的消化吸收作用，关系到疗效的好坏。临床上切忌一见血虚，就给以补血。补血药多属于滋腻
之品，容易损伤脾气，导致运化失常，不能生血，反过来加重贫血。所以，健脾运土是治疗的重要原则。我建议亲
戚的孩子不妨多吃容易健脾补血的食品，比如给孩子煮点猪肝菠菜粥，或者猪肝瘦肉粥。猪肝瘦肉粥可健脾益气，
适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等，可长期食用。
具体做法如下：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。将猪肝、瘦肉洗净剁碎，加油、
盐适量拌匀；将大米洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
每日一剂，或隔日一剂，一次或两次食完。
要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择含铁丰富的食物。动物肝脏和血含有丰富的血红素铁，每100克猪肝含
铁约22.6毫克。瘦肉、猪肝等天然肉食不仅含有大量容易吸收的血红素铁，且富含蛋白质，属于动物性蛋白质，易
于吸收，是缺铁性贫血患儿的良好食疗食品。同时动物性食品中铁的吸收率较高，达10％～20％。由于这些天然食
物补铁的特点是循序渐进，短期吸收的量不会太大，不会产生其他问题。
研究发现，植物性食品铁的吸收率则较低，不过如果将肉食加入植物性食品中同时食用时，就可促进植物性食
品中的非血红素铁的吸收。而在给孩子吃猪肝瘦肉等肉食补铁时，同时给孩子多吃点富含维生素C的蔬菜水果，也
可以促进动物性食品中铁的吸收。
另外，还可以常喝参枣莲子粥，具体做法：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。将党参切成
片，红枣洗净，剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米熟
即可。婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣，每日一剂，分两次食完，食至贫血痊愈。
党参是益气补脾的上乘良药，红枣也能补脾益气，改善血虚萎黄，其中的多糖成分能促进造血机能。莲子清心
醒脾，补脾止泻。三种材料共同熬粥，可健脾益血，养血补虚，尤其适用于缺铁性贫血、大细胞性贫血、病后体质
虚弱。
我嘱咐亲戚，不仅要常给孩子喝补血粥，还要注意多补充其他富含铁、维生素、蛋白质的食物，如动物内脏
（心、肝、肾）、鸡蛋、大豆、麦芽、木耳、海带、紫菜、玉米、菠菜、芝麻酱等。总的来说，缺铁性贫血根源是
营养吸收不均衡，要想彻底解决问题，还是得从饮食上着手，长期坚持自然能见到效果，不能怕麻烦。亲戚听了我
的话，给孩子合理调整膳食结构，一个月后，孩子的贫血就有所改善。过了几个月，她带孩子去医院一查，红细胞
增加，孩子的气色明显好多了，贫血的症状也消失了。
值得提醒的是，缺血性贫血还可能与核黄素缺乏有关，补铁的同时要注意补充核黄素。另外，有研究发现，儿
童缺血性贫血与幽门螺旋杆菌（HP）感染有一定关系，HP感染是慢性胃炎、消化性溃疡的主要病因。一定要带孩
子上医院检查清楚，如果确定是HP感染，要先治疗，以免影响到铁吸收，增加铁的流失。
最后提醒一句，除了缺铁、贫血的原因还有很多，一定要先带小孩到医院检查，以免延误病情。
