芋见麻薯包的做法

1、所有材料除黄油外加入厨师机进行搅拌，搅至基础扩展状态（厚膜）；

2、加入黄油打至完全扩展（薄膜）；

3、面团出缸整理光滑，测温，基础发酵50～60分钟；

4、排气，分割50克/个，滚圆，松弛15～20分钟；

5、排气，拍平，包入30克内馅儿，收好口滚圆；

6、最终发酵 30°C 80% 50～60分钟；

7、烘烤温度 上火180°C，下火200°C，烘烤12～20分钟（入炉铺油纸再盖一个烤盘）。

8、芋泥馅制作： 芋头蒸熟，加入细砂糖，用搅拌机搅拌均匀，带有一点颗粒感； 依次加入炼乳，淡奶油，黄油，搅拌均匀即可，如果馅料过湿，可用平底锅炒干一点水分，或者减少液体量。 PS：配方都是给的建议，根据实际的情况来调整用量。

9、麻薯馅制作： 糯米粉加玉米淀粉混合均匀过筛，加入砂糖和牛姑逐拢愠奶混合均匀再过筛两遍（保证其细腻状态）； 上火蒸30分向煎疗哓钟左右，不要蒸太久导致蒸得太老，也不能没蒸熟； 蒸好之后加入黄油进行搅拌，可以适当揉制有薄膜的状态，可以使其更Q弹，晾凉即可。

10、奶酪馅制作： 姑逐拢愠奶油奶酪软化，加入细砂糖搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌均匀即可；（根据状态可进行调整，馅料不要太湿）